Веганская диета для похудения рецепты приготовления и меню на неделю

Веганская диета для похудения: рецепты и меню на неделю.
Веганство вошло в жизнь людей как образ жизни, который не приемлет никаких продуктов животного происхождения. Со временем взгляды сторонников этого стиля питания изменились, и кто-то стал употреблять яйца и молоко, но не есть мясо, рыбу или птицу - это яично-молочные веганы, а кто-то вообще исключил все перечисленные продукты - это веганы. Но люди не останавливаются на достигнутом. Некоторые из них едят только фрукты, другие - сырые овощи, фрукты и зелень. Давайте рассмотрим особенности веганской диеты, что можно и что нельзя есть.
Каким принципам следуют веганы?
У людей, сознательно ограничивающих свой рацион, есть веские причины, определяемые в основном этическими принципами. Поэтому веганы не едят мясо, рыбу, птицу или морепродукты, поскольку животных убивают, чтобы накормить людей. Они также не употребляют молочные продукты. Это связано с тем, что они считают, что процесс доения коровы на протяжении всей ее жизни не является естественным процессом. Эти люди исключили яйца из своего рациона из-за того, что куры-несушки содержатся в неприемлемых для них условиях на фабриках и фермах. Некоторые люди придерживаются такого же мнения о меде, потому что его собирают медоносные пчелы. Поэтому, выбирая такой способ похудения, как веганская диета, стоит придерживаться этих принципов, даже если вы не полностью разделяете все описанные убеждения.
Лакто-ово-вегетарианство - это тенденция в культуре питания с постепенным переходом.
Причины выбора веганства в качестве образа жизни.
Конечно, веганская диета для похудения дает хорошие результаты. За одну неделю вы можете потерять 2-4 кг. Однако многие люди выбирают его как способ питания на всю жизнь, потому что эффект от этого метода длится очень долго, и вы не сможете набрать новые потерянные килограммы. Веганы приходят к такому образу жизни по нескольким причинам.
Отказываясь от мясных, молочных и яичных продуктов, они уменьшают страдания животных, вызванные промышленным животноводством. Индусы, буддисты и некоторые христиане следуют этим требованиям по религиозным причинам. Следование этому принципу постоянного питания улучшает и поддерживает хорошее здоровье и ощущение легкости в теле. При аллергии на продукты животного происхождения или если организм их не принимает; неврологические расстройства при приеме пищи, когда человек испытывает чувство вины, тревоги, при употреблении запрещенных продуктов.
Как видите, полное вегетарианство - это скорее пожизненное ограничение в питании под влиянием определенных убеждений, но может использоваться и как диета.
Одной из самых интересных для людей систем питания была сырая диета. Меню недели.
Как придерживаться диеты.
Если вы решили, что веганская диета - подходящий вариант для избавления от лишних сантиметров или килограммов, вам необходимо узнать правила употребления разрешенных продуктов. Как уже говорилось, вам необходимо отказаться от мяса и молочных продуктов, но вы можете заменить их соевыми продуктами (сыр, творог, йогурт, сметана).
Разнообразить свой рацион можно с помощью орехов, ягод, семян, многочисленных круп, свежей зелени и, конечно, овощей и фруктов: рекомендуется употреблять 5-6 порций в день, 3-4 порции круп и всего 1-2 порции орехов, соевых продуктов, бобовых и грибов. Как и другие диеты, веганская диета не включает в себя чипсы, газировку, кофе и многие сладости. Разрешается употреблять алкогольные напитки, не обработанные яичным белком или желатином, а кондитерские изделия не должны содержать "запрещенных" ингредиентов. Следует есть только тогда, когда явно ощущается голод, пить 2-3 литра воды в день и добавить физическую активность.
Оказывается, многие знаменитости в свое время были вдохновлены движением веганов. Кто эти люди?
Веганская диета: ежедневные рецепты.
Используя большое количество свежих овощей, трав, специй, зерна, фруктов и других разрешенных продуктов, можно приготовить множество вкусных блюд. Мы уделяем вам самое вкусное и полезное внимание.
Кабачковый суп. Очистите и натрите на терке 2 кабачка и отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут. Обжарьте муку на растительном масле, разведите небольшим количеством овощного бульона и заправьте суп. Готовьте на медленном огне еще 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте рубленой петрушкой. Суп из цветной капусты. Мелко нарежьте небольшие головки капусты и залейте их кипятком. Затем варить как для кабачкового супа (добавить пережаренную муку и овощи) . Начинка из перца. Отдельно приготовьте рис и соевый фарш, перемешайте, добавьте нарезанные овощи, специи и приправы. Можно использовать помидоры, лук, грецкие орехи, изюм, карри, соль и растительное масло. Удалите несколько перцев из семенной коробки, добавьте приготовленный фарш, положите в кастрюлю и залейте подсоленной водой; варите 10 минут и подавайте с соевым майонезом или сметаной. Блины (оладьи). Очистите картофель и натрите его на мелкой или средней терке, слив с него сок. Добавьте мелко нарезанный лук, 1-2 ст. ложки муки и соль. Обжарьте на растительном масле с двух сторон, как оладьи, до румяной корочки.
Разрешается заменять все животные ингредиенты растительными, используя как чисто веганские, так и обычные рецепты.
Примерный план питания на одну неделю .
Если вы используете веганскую диету для похудения, меню с использованием вышеуказанных рецептов будет включать в себя
На завтрак - овощи, картофельные оладьи и чай.Второй завтрак - порция фруктов. Обед - суп из кабачков или цветной капусты и сок. На ужин - фаршированные перцы или голубцы (приготовленные тем же способом), овощной салат и настой шиповника.
Чтобы разнообразить питание, этот день можно чередовать с другими днями. Примеры других пунктов меню на день включают в себя
На завтрак - овсянка, фрукты, овощной салат, чай; на второй завтрак - любые фрукты; на первый завтрак - овсянка, фрукты, овощной салат, чай. На обед - суп из фасоли и овощей. На обед - фруктовый салат. На ужин - гречка с грибами, овощной салат.
Завтрак - ячневая каша, фруктовый салат, чай; второй завтрак: овощной салат (подходит соус винегрет). Обед: половина горохового супа-пюре и рис с тушеными овощами. Вторая половина дня: фрукты. Ужин: ломтики овощей на гриле (в духовке или на гриле), салат из пекинской капусты, вареная фасоль с томатным соусом, цельнозерновой хлеб (1 ломтик).
При необходимости могут быть приготовлены салаты и блюда, содержащие только растительные продукты. Такая недельная веганская диета подходит для всех.
Результаты такой диеты.
Некоторые люди замечают эффект от веганской диеты уже через неделю. Результаты похудения очевидны: на 3-5 кг тело становится легче, здоровее, самочувствие лучше, свежее и бодрее. Однако недостаток необходимых белков, питательных веществ и некоторых витаминов является одним из недостатков веганской диеты. Отзывы людей, которые сели на диету исключительно для того, чтобы похудеть, а не как призыв к разуму, доказывают, что людям, привыкшим есть мясо и внезапно отказавшимся от него, трудно заниматься спортом - у них просто не хватает на это жизненной энергии.
способ компенсировать недостаток витаминов и питательных веществ.
Главный недостаток веганской диеты - отсутствие витамина B 12, который вырабатывается исключительно в пищеварительном тракте животного. Поэтому, если вы выбрали такую диету и придерживаетесь ее в течение длительного времени, вам достаточно принимать витамин В 12 в таблетированной форме. Его недостаток приводит к невротическим расстройствам и анемии.
Мнение врачей о веганской диете.
Веганство поддерживается некоторыми диетологическими организациями, но большинство врачей критикуют такой способ питания. Человеческий организм получает некоторые вещества только из мяса и молочных продуктов. Кроме того, в нашей стране почти все экзотические овощи и фрукты можно купить только в крупных городах, тогда как в деревнях и сельской местности такого разнообразия нет. Согласимся, что привычная российская диета из картофеля, капусты и моркови быстро надоедает и не приносит удовольствия от вкуса.
Диетические ограничения.
Веганская диета для похудения считается подходящей для людей любого возраста и статуса. Однако особое внимание этой диете следует уделять беременным и кормящим женщинам. Беременные женщины обязательно должны принимать витаминные комплексы, если они не собираются отказываться от диеты, так как ребенок должен получать все необходимые ему компоненты во время внутриутробного развития. А первые несколько месяцев, в крайнем случае, новорожденного следует кормить грудью - смесью. Невозможно привить веганский образ жизни после рождения ребенка. Для правильного и гармоничного развития младенцам необходимы белки и жиры.